Régime alimentaire et accidents vasculaires cérébraux (AVC) seraient étroitement liés. C'est ce qui ressort d'une étude parue dans le journal de l'Association américaine de Cardiologie. Teresa Fung, professeur de nutrition au Simmons College School for Health Studies de Boston, et son équipe ont suivi pendant 14 ans (1984 - 1998) près de 72 000 Américaines de 38 à 63 ans. Leur but ? Rassembler un maximum d'informations sur leurs habitudes alimentaires, pour évaluer leur impact sur les risques d'AVC.
Les conclusions de leur travail sont sans appel. Les repas copieux, basés sur des viandes rouges cuites à l'huile ou au beurre, des pâtisseries et des desserts trop sucrés sont de vraies bombes à retardement ! Les femmes qui se nourrissent de la sorte ont 58 % de risque en plus d'être victimes d'un AVC au cours de leur vie. Et rien n'empêche de penser que les hommes soient tout aussi exposés. La prévention en matière de lutte contre les accidents vasculaires cérébraux passe donc d'abord par une meilleure alimentation. "Pour réduire les risques d'AVC dans nos sociétés, il est fondamentalement important que nous changions notre manière de nous alimenter" conclut le spécialiste.
