Selon une vaste étude américaine réalisée sur 550 000 personnes par des chercheurs de l'Ecole de Médecine de New-York, avoir une alimentation riche en antioxydants réduirait les effets nocifs de la pollution sur l'organisme et le métabolisme. Les antioxydants sont des molécules qui désarment les molécules oxydées et hautement réactives, ou les radicaux libres, qui sont connus pour causer des dommages aux cellules et aux tissus.
Dans ces recherches, ces scientifiques ont suivi pendant 17 ans 548 699 participants d'un âge moyen de 62 ans, pour essayer de voir s'il existe un lien entre régime alimentaire et protection contre la pollution. Les chercheurs ont créé cinq groupes de participants en fonction de leur degré d'adhésion à un régime méditerranéen et à leur exposition à long terme aux particules fines (PM2,5), l' oxyde d'azote (NO 2) et l'ozone (O3).
Les résultats de l'étude ont montré que les décès ont augmenté de 5 % pour une augmentation de l'exposition moyenne au protoxyde d'azote de 10 ppb (parties par milliard, ou nombre de molécules du gaz à effet de serre considéré par milliard de molécules d'air), contre 2 % chez les participants qui s'alimentent avec le régime méditerranéen.
Les décès dus à des maladies cardiovasculaires ont augmenté de 17 % pour chaque augmentation de 10 microgrammes par mètre cube (µg / m3) de l'exposition moyenne à long terme aux PM2,5 chez les moins adhérents, contre 5 % chez les adhérents au régime méditerranéen. Les décès dus à des maladies cardiovasculaires ont augmenté de 10 % pour chaque augmentation de 10 ppb de NO 2 et uniquement de 2 % chez les adeptes du régime crétois.
La mortalité par crise cardiaque a augmenté de 20 % pour chaque augmentation de 10 µg / m3 de l'exposition aux PM2,5 chez les moins adhérents, contre 5 % pour les autres groupes. Les décès par crise cardiaque ont augmenté de 12 % pour chaque augmentation de ppb dans l'exposition au NO2 chez les personnes qui ne se nourrissent pas avec le régime crétois, comparativement à 4 % pour les autres participants.
"Compte tenu des avantages d'un régime riche en antioxydants, nos résultats sont conformes à l'hypothèse selon laquelle la pollution des particules causée par la combustion de combustibles fossiles nuit à la santé en induisant le stress oxydatif et l'inflammation", a déclaré George Thurston, ScD, directeur du Programme d'évaluation de l'exposition et des effets sur la santé humaine au Département de médecine environnementale de l'École de médecine de l'Université de New-York.
"D'autre part, l'effet de l'ozone n'était pas significativement émoussé par un régime méditerranéen, donc l'ozone affecte apparemment la santé cardiaque par un mécanisme différent. "Avec environ un quart de la population étudiée vivant où les niveaux de pollution atmosphérique étaient 10 µg / m3 ou plus au-dessus de l'exposition la plus basse", il a ajouté, "l'adoption d'un régime méditerranéen a le potentiel de réduire les effets de la pollution atmosphérique aux États Unis".
Article rédigé par Georges Simmonds pour RT Flash
