Un nouveau procédé de traçabilité génétique pour la viande bovine
L'Inra annonce avoir mis au point une méthode de vérification de la traçabilité de la viande grâce à un test ADN capable de répondre à l'exigence de sécurité des consommateurs. Le procédé consiste à établir une carte d'identité génétique à partir d'un échantillon de viande prélevé en magasin. Le ...
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