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Quand des scientifiques américains font "pousser" du poisson

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Quand des scientifiques américains font "pousser" du poisson

Vendredi, 29/03/2002 - 23:00 0 commentaire
Quand des scientifiques américains font "pousser" du poisson zoom

Des scientifiques ont réussi à faire grossir des morceaux de poissons en les laissant tremper dans un mélange de substances nutritives, une expérience laissant penser que la viande peut être fabriquée, révèle un magazine scientifique. Selon ces chercheurs américains, la masse des muscles de poissons a augmenté de 14% après une semaine d'immersion dans un liquide composé à partir de sang de foetus de veaux. "Cela pourrait éviter de tuer des animaux pour se nourrir", a déclaré au New Scientist Morris Benjaminson, chef du projet. Benjaminson, qui travaille sur la nourriture destinée aux astronautes, a expliqué que ces morceaux de poissons avaient été cuisinés avec de l'huile d'olive, du citron, de l'ail et du poivre. "Nous voulions nous assurer que cela pouvait passer pour un aliment acheté dans un supermarché", a-t-il expliqué. Mais la Food and Drug Aministration américaine devra donner son aval avant que ces poissons puissent être déclarés comestibles. Benjaminson n'a pas réussi une expérience similaire sur des morceaux de viandes plongés dans un liquide à base de champignons.

New Scientist : http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99992066

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