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L’avocat protège le cœur
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Une étude prospective qui a suivi plus de 110 000 hommes et femmes pendant plus de 30 ans suggère que manger deux portions d'avocat par semaine réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire (MCV). Les chercheurs ont également découvert que le remplacement d'une demi-portion de beurre, de fromage, de bacon ou d'un autre produit animal par une quantité équivalente d'avocat était associé à un risque jusqu'à 22 % inférieur d'événements cardiovasculaires.
Ces résultats confirment ceux d'autres études qui ont montré que les avocats – qui contiennent plusieurs nutriments, des fibres et des "bonnes" graisses insaturées – « ont un impact positif sur les facteurs de risque cardiovasculaire », indique le premier auteur, Lorena S. Pacheco (Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston). « Cette recherche vient compléter et élargit la littérature que nous avons sur les graisses insaturées et la réduction du risque de maladie cardiovasculaire, et souligne également à quel point les graisses saturées, comme le beurre, le fromage et les viandes transformées, sont nocives pour le cœur », souligne la chercheuse.
Les avocats sont riches en nutriments, en graisses, mais en graisses monoinsaturées (MUFA) et en graisses polyinsaturées (PUFA), qui sont considérées comme bonnes. Un avocat Haas de taille moyenne (136 g), qui est l'avocat le plus consommé aux États-Unis, contient environ 13 g d'acide oléique. Les avocats contiennent également des fibres alimentaires, du potassium, du magnésium, des phytonutriments et des composés bioactifs.
Pour analyser l'effet que les avocats peuvent avoir sur la santé cardiovasculaire, Lorena Pacheco et son équipe se sont tournées vers deux grandes études de cohorte de longue durée : l'étude sur la santé des infirmières (NHS), qui a commencé au début des années 1970 avec 68 786 femmes âgées de 30 à 55 ans et l'étude de suivi des professionnels de santé (HPFS), qui s'est déroulée de 1986 à 2016 et a suivi 41 701 hommes âgés de 40 à 75 ans.
Les participants ont rempli un questionnaire alimentaire validé, à l’entrée dans l’étude puis tous les 4 ans par la suite. Le questionnaire interrogeait sur la quantité et la fréquence de la consommation d'avocat. Une portion étant équivalente à un demi-avocat ou à une demi-tasse. Au début de l’étude NHS, très peu de participants ont déclaré manger des avocats, mais la donne a changé au fil des ans, à mesure que la popularité des avocats augmentait.
Au total, les chercheurs ont comptabilisé 9185 nouvelles maladies coronariennes et 5290 accidents vasculaires cérébraux documentés sur 30 ans de suivi. Après ajustement en fonction du mode de vie et d'autres facteurs alimentaires, ceux qui consommaient plus d'avocats – au moins deux portions par semaine – avaient un risque 16 % plus faible de MCV et un risque de maladie coronarienne réduit de 21 %.
Article rédigé par Georges Simmonds pour RT Flash
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- Publié dans : Médecine
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