Le glutamate augmenterait les risques de schizophrénie
On connaissait déjà le fameux « syndrome du restaurant chinois » provoqué par une absorption importante de glutamate monosodique qui perturbe l'équilibre des neurotransmetteurs dans le cerveau et peut entraîner, chez certaines personnes, des troubles cognitifs. Des chercheurs américains du ...
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