Pâté ou foie gras: l'ADN tranchera
Une étudiante au Centre de génétique moléculaire de l'université Lyon I, Carole Donne-Goussé, a mis au point une méthode de biologie moléculaire, basée sur l'amplification de l'ADN, qui permet d'identifier n'importe quel espèce animale ou végétale dans les produits alimentaires transformés. Cette ...
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